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去年，广西柳州袋装柳州螺蛳粉销售收入达182.65亿元，同比增长19.6%，实现历史性突破。今年以来，柳州螺蛳粉持续火爆，众多外地游客“舌尖”带动“脚尖”，前往柳州“打卡”，春节期间373.38万人次寻味而来。

近年来，柳州市鱼峰区白沙镇王眉村通过土地流转将土地化零为整，采用“企业+合作社+基地+农户”的合作模式，大力发展螺蛳、豆角、麻竹、木耳等柳州螺蛳粉原材料种养产业，带动农户增收。

王眉村是鱼峰区柳州螺蛳粉原材料种养发展的缩影。去年，鱼峰区柳州螺蛳粉原材料种植面积达9.54万亩，年产柳州螺蛳粉原料6.69万吨。鱼峰区农业农村局局长吴子均介绍，今年该区将在巩固现有种植面积的基础上，新增麻竹7000亩以上、木耳300万棒以上、豆角5500亩以上。

柳州螺蛳粉火爆畅销的背后，离不开巨大的原料供应体量支撑，给农业规模化、产业化发展带来契机。

柳州螺蛳粉原材料种养在鱼峰区、柳南区、柳江区、柳城县、鹿寨县、融水苗族自治县等地多点开花。一个日趋完善的柳州螺蛳粉原材料产业链和多元的产业新业态，正在柳州加速形成，覆盖农业、食品工业、电子商务等多个领域。柳州市农业农村局透露，去年柳州市螺蛳粉原材料基地规模达到65万亩，今年将达到68万亩。这一碗粉，为城市发展源源不断地注入活力，也为乡村振兴提供坚实产业支撑。

在柳城县社冲乡西盘龙屯，福建客商石海成投资约500万元建厂，专门加工生产酸笋、酸豆角，去年实现年产值超过2000万元；在柳南区太阳村镇，柳州市添翼种养专业合作社负责人刘天义在酸笋豆角仓储分拣场忙前忙后，项目正式投产后，年产能预计达到1.7万吨。

“我们希望柳州螺蛳粉原材料初加工实现产业化、规范化、标准化，从源头做好食品卫生安全保障，提高生产效率和产品品质。”刘天义说。

目前，柳南区拥有柳州螺蛳粉原材料初加工工厂5家，年产能达15万吨。“今年我们在做好新增扩种、改良品种的同时，计划新增2家初加工工厂，建成后柳州螺蛳粉原材料初加工年产能将达到20万吨。”柳南区农业农村局农业服务中心主任唐丹萍介绍。

为了支持柳州螺蛳粉原材料产业做大做强，柳州市日前发布了2023年柳州螺蛳粉原材料基地建设指导意见，从上游的原材料种养和初加工着手，推动柳州螺蛳粉产业高质量发展。

按计划，今年柳州市力争新建柳州螺蛳粉原材料示范基地8个，扶持柳州螺蛳粉原材料加工企业3—5家；全市麻竹种植面积约8万亩，年内计划新增1.2万亩；加工型豆角、木耳规模预计在年底将分别达到5.2万亩和1400万棒。（张冠年 李斌）

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